|
 |
Меню ресторана «ЧЕНТО ПЕРЧЕНТО» представлено полностью на этой странице.
ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА / ANTIPASTO FREDDO
|
«Сальмоне кон Формаджи»
Филе слабосоленой семги с творожным кремом и оливками.
| |
«Карпачо ди Сальмоне »
Нежное филе лосося со свежей рукколой и каперсами
| |
«Карпаччо ди Манза»
Маринованная говяжья вырезка со свежей рукколой и чипсами из сыра «Пармезан»
| |
«Прошутто ди Парма »
Тающая во рту пармская ветчина со сладкой, маринованной грушей.
| |
«Капрезе »
Сладкие помидоры с итальянским сыром «Моцарелла»,
соусом «Песто» и ванильным бальзамиком
| |
«Тартар из говяжьей вырезки »
Маринованная с тимьяном говяжья вырезка с трюфельным маслом,
чесночными гренками и белыми грибами
| |
«Формаджи Мисти»
Ассорти изысканных итальянских сыров
| |
«Салями Ассортитто»
Настоящие итальянские колбасы и сыровяленая грудинка
с жемчужным луком, каперсами и зеленью
| |
«Тартар из семги »
Слабосоленая семга с ароматным оливковым маслом и сыром «Пармезан»
| |
|
|
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА / ANTIPASTO CALDO
|
«Креспелли ин Каса»
Блинчики, фаршированные мягким сыром «Филадельфия»,
свежим шпинатом и обжаренным лососем
| |
«Пармиджиана ди Меланзана»
Оригинальная пирамидка из запеченных баклажанов по – пармски,
сыров «Моццарелла» и «Пармезан» под соусом «Неаполитано»
| |
«Моццарелла Фритта»
Обжаренный сыр «Моццарелла со сладким малиновым соусом
| |
«Коктейль из королевских креветок»
Обжаренные королевские креветки, под пикантно-сладким соусом
| |
«Митили»
Двухстворчатые средиземноморские мидии, тушенные в винно-сливочном соусе
| |
«Капасанта Седано»
Обжаренные морские гребешки.
Подаются с пюре из корня сельдерея и свежей рукколой
|
САЛАТЫ / INSALATE
|
«Чезаре»
| |
|
По желанию гостя в салат можно добавить:
|
|
|
|
|
|
куриное филе гриль
| |
|
тигровые креветки гриль с чесноком
| |
«Авокадо кон Кетриоли»
Салат из авокадо, огурцов, помидоров конкассе, салата «Радиччио»
с кинзой и оливковым маслом
| |
«Инглезе»
Свежие шампиньоны, сладкий перец, корнишоны, стебель сельдерея и
куриное филе под пикантным соусом.
| |
«Инсалата ди Карчофо»
Микс из различных видов салатных листьев, со свежими помидорами,
огурцами, оливковая заправка, белые тосты
| |
«Полло кон Пера»
Копченая курица в сочетании со сладкой грушей, свежим болгарским перцем,
помидорами «Чери», корнишонами, сыром и ассорти из свежих салатных листьев
| |
|
| |
«Сицилия »
Коктейль из морепродуктов с зеленью, корнишонами,
помидорами «Конкассе» и свежими шампиньонами под соусом «Карлеоне»
| |
«Греко»
Классический салат из свежих овощей и сыра «Фета»
| |
«Гранчо кон Нори алга»
Легкий салат из мяса краба, листьев «Романо»,
помидоров, авокадо, огурцов и сушеных водорослей «Нори»
| |
«Пармиджиана»
Итальянский салат со свежей рукколой и тигровыми креветками
| |
«Инсалата кон Вителло»
Кусочки маринованного филе телятины, обжаренные с белыми грибами,
овощами, сыром «Дор Блю» и кенийской фасолью. Подается теплым.
| |
|
|
CУП / ZUPPA
|
«Минестроне»
Итальянский суп из свежих овощей
| |
«Крема ди Порчини»
Ароматный крем-суп из белых грибов и вешенок
| |
«Гаспачо»
Помидоры, сельдерей, базилик, томаты «Пилатти» и хлебные тосты гриль
| |
«Цуппа ди Пеше»
Душистый итальянский суп из рыбы и морепродуктов
| |
Суп дня
(спроси у официанта)
|
ПАСТА / PASTA
|
Спагетти «Донативи ди Маре»
Итальянские спагетти с морскими гребешками, тигровыми креветками, каракатицами и двухстворчатыми мидиями. По желанию гостя могут быть приготовлены:
|
|
|
|
|
|
запеченные в собственном соку с оливковым маслом
| |
|
в томатном соусе
| |
«Пенне Аматриччиана»
Паста «Пенне» под острым томатным соусом
| |
«Пенне Триколор сотто Кватро Формаджи»
Паста «Пенне» под фирменным соусом из четырех видов сыра
| |
Спагетти «Болоннезе»
Паста спагетти под классическим мясным соусом из Болоньи
| |
Спагетти «Карбонара»
Популярная паста с беконом и сливочным соусом
| |
«Спагетти кон Порчини»
Трюфельная паста, белые грибы, оливковое масло
| |
«Паппарделле кон Карне»
Паста «Паппарделле» с обжаренной говяжьей вырезкой,
свежей рукколой и соусом «Бальзамик»
| |
«Каннелони Романи»
Трубочки из пасты, фаршированные нежным куриным мясом,
грибами, свежим шпинатом и сыром «Филадельфия»
| |
Паста «Феттучине» ди Шпиначчо э Сальмоне
свежим шпинатом,обжаренными ломтиками лосося
| |
«Лингвини кон Иппоглоссо э Гамберетти»
Паста «Лингвини» с обжаренным филе палтуса
под соусом из тигровых креветок
| |
Спагетти «Нери кон Фрутти ди Маре»
Черная паста спагетти,с морским коктейлем,мидиями «Киви» и нежным сливочным соусом
| |
Паста «Лазанье»
Мясная лазанья с соусами «Бешамель» и «Болоннезе»
| |
Ризотто «Фунги кон Майале
Рис «Арборио» с белыми грибами, свининой, сыром «Пармезан» и
свежей рукколой под сметано-сливочным соусом
| |
Ризотто «Гамберетти кон Капасанта»
Рис «Арборио», обжаренные креветки и морской гребешок,сыр «Пармезан» и свежая зелень
| |
«Равиоли кон Гамберетти»
Равиоли с раковыми шейками, сыром «Маскарпоне» и шпинатом
| |
|
|
МЯСНЫЕ БЛЮДА / PIATTI DI CARNE
|
«Майале кон Помодоро секато аль Соле»
Нежная свиная вырезка с вяленными на солнце томатами, белыми грибами и свежим инжиром
| |
Майале кон Горгонзола
Сочная парная свинина, фаршированная итальянским сыром «Горгонзола».
Подается с обжаренным на гриле баклажаном и пюре из картофеля «Батат»
| |
«Вителло кон Вердура»
Говядина - гриль с маринованными в белом вине и розмарине
баклажанами, цуккини, луком пореем, стеблем сельдерея
| |
«Филетто ди Вителло»
Маринованная с чесноком и тимьном нежная говяжья вырезка,
приготовленная со свежей рукколой и оригинальным грибным соусом
| |
«Карне кон Формаджи»
Говяжья вырезка маринованная в пикантном соусе, подается с кремом из сыра «Рикотто»
| |
«Аньелло кон Пера»
Каре ягненка с маринованной в белом глинтвейне ароматной грушей
под бруснично-мятным соусом
| |
«Гамба дель Монтоне»
Баранья ножка,приготовленная на углях по рецепту пастухов долины Калабрия.
| |
«Костолето ди Вителло»
Телятина в горчичной панировке с молодым картофелем и соусом аджика
| |
|
|
БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ / PIATTI DI CARNI BIANCHE
|
«Полло кон карне Мачината»
Куриное филе фаршированное муссом из телячей печени,
с хрустящим луком и грибным соусом
| |
«Анитра ди Гарда Лаго»
Аппетитная ножка дикой утки, обжаренная в медово-малиновом соусе
| |
«Полло Диаволо»
Цыпленок , обжаренный с чесноком и розмарином
| |
|
|
РЫБНЫЕ БЛЮДА / PIATTI DI PESCE
|
«Лючиоперка ин пергамена»
Стейк судака, запеченный со специями в сливочном масле. Подается в пергаменте с соусом по-флорентийски.
| |
«Персико»
Обжаренное на гриле филе морского окуня. Подается с ризотто
на сливочном масле, зеленым базиликом и соусом из болгарского
| |
«Иппоглоссо ди Шпиначо»
Обжаренное филе палтуса на суфле из шпината под фирменным соусом
| |
«Стерлядь»
| |
«Сальмоне Ароматико»
Нежное филе лосося, запеченное со свежими овощами,
ароматным оливковым маслом и белым вином.
| |
«Трота кон Аспараги»
Обжаренная на гриле озерная форель.
| |
«Ората Медитерраниа»
Душистое филе дорады гриль со сливочнолаймовым соусом и зеленым базиликом
| |
«Бранзино кон Чиполла»
Сибас, обжаренный в луке порее с вяленными на солнце томатами, и соусом «Формаджи»
| |
«Гамберони»
Завернутые в бекон очищенные тигровые креветки, обжаренные на гриле
| |
Гарниры / СONTORNE
|
|
Рис
| |
|
Картофель фри
| |
|
Картофельное пюре
| |
|
Овощи гриль
| |
|
Спаржа
| |
|
Молодой неочищенный картофель «Чери»,обжаренный с шампиньонами и луком
| |
|
|
Соус на выбор:
Аджика ,
Песто ,
Цезарь ,
Бальзамик ,
Томатный ,
Сливочный ,
Сливочно чесночный ,
Грибной
| |
|
|
|
){kind=link}